Supa Fama: Oase Hijau di Tengah Kota

Desain Restoran Shelley Mock Menghidupkan Mimpi Babylon

Shelley Mock, desainer yang visioner, telah menciptakan sebuah ruang yang memadukan keindahan geometris buatan manusia dengan keaslian bentuk organik alam. Supa Fama, restoran dan bar yang terinspirasi dari Kebun Gantung Babylon versi steampunk, merupakan sebuah eksplorasi yang menakjubkan. Restoran ini dirancang untuk memberikan kesan pertama yang memukau bagi para pengunjung, sekaligus memberikan kenyamanan yang hangat untuk bersantap.

Keunikan Supa Fama terletak pada komitmennya menggunakan bahan makanan segar yang bersumber lokal untuk hidangan berbasis salad mereka. Desain restoran ini mengambil inspirasi dari rumah kaca taman petani, penuh dengan berbagai jenis tanaman, yang menggambarkan perbedaan antara produksi makanan massal dan mikro, baik di masa lalu maupun modern. Pengunjung diajak untuk berinteraksi dengan flora di sekitar mereka, dengan harapan dapat memicu percakapan mengenai pentingnya memilih bahan makanan berkualitas.

Material arsitektur dan flora merupakan elemen penting dalam desain ini, mewakili arah yang berlawanan dalam siklus hidup mereka. Material seperti besi mentah atau kayu daur ulang terlihat menua seiring waktu, bertransformasi melalui oksidasi. Sebaliknya, tanaman memulai siklus hidupnya dari biji dan tumbuh menjadi bentuk bebas yang terus berubah saat berinteraksi dengan lingkungan. Dinamika paradoks ini menciptakan kontras yang menarik antara ketahanan material buatan manusia dengan sifat efemeral dari organisme hidup.

Supa Fama menempati area seluas 950 meter persegi yang terbagi menjadi dua lantai. Lantai dasar seluas 650 meter persegi, sedangkan lantai mezzanine seluas 300 meter persegi, menawarkan pemandangan ke area makan. Tinggi total dari lantai dasar hingga plafon adalah 9 meter. Fasilitas dapur, bar, dan area makan berada di lantai dasar, sedangkan lantai atas menyediakan area makan tambahan dan ruang pribadi.

Desain interaksi Supa Fama membagi ruang L-shaped menjadi dua zona, bar dan ruang makan. Bar berbentuk tapal kuda menjadi elemen pusat di mana tamu dapat duduk dan menikmati minuman sebelum diarahkan ke meja mereka. Area makan terbuka menghadap ke sebuah halaman pusat dengan 'sungai' kehijauan yang mengalir di tengahnya. Tiang baja yang telah dihitamkan menentukan jalur sirkulasi di sekeliling halaman dan memfasilitasi pergerakan pelanggan dan staf pelayan, karena makanan disajikan dari dapur terbuka yang berdekatan.

Proyek ini memakan waktu 10 bulan untuk diselesaikan. Fase Desain Konsep dimulai pada Maret 2022 dan konstruksi selesai pada Desember 2022, dengan pembukaan restoran secara soft opening pada Februari 2023. Penelitian desain yang mendalam dilakukan untuk mengembangkan identitas visual yang unik untuk lokasi ini, namun tetap selaras dengan esensi merek yang dapat ditemukan di semua lokasi. Studi kasus dari berbagai jaringan restoran dan ritel, baik kecil maupun besar, dianalisis untuk melihat bagaimana mereka menyampaikan identitas merek yang sama, sementara desainnya mungkin berbeda. Penekanan pada filosofi inti merek mereka – dalam hal ini mempromosikan gaya hidup sehat dan koneksi kuat dengan alam, tetap hadir dalam setiap desain, masing-masing dengan caranya sendiri.

Supa Fama adalah jaringan restoran di Guangzhou, China. Mereka menyajikan masakan ala barat dengan fokus pada penggunaan produk segar dari pertanian dan daging berkualitas. Mereka bertujuan untuk mempromosikan gaya hidup sehat melalui makanan yang baik. Dengan ini di pikiran, identitas visual mereka menampilkan kehijauan yang melimpah dan material alami, menciptakan suasana seperti taman. Di lokasi terbaru ini, tema historis dimasukkan ke dalam konteks yang hijau ini, dirancang sebagai versi steampunk dari Kebun Gantung Babylon. Ini dirancang untuk membawa tamu ke tempat dan waktu lain, sambil tetap menjadi tempat yang nyaman untuk bersantap.

Semua gambar oleh fotografer Brian Chua, 2023. Desain ini dianugerahi Golden dalam A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award pada tahun 2024. Golden A' Design Award diberikan kepada kreasi yang luar biasa, menonjol, dan menetapkan tren yang mencerminkan bakat dan kebijaksanaan desainer. Mereka adalah produk yang dihormati dan ide cerdas yang memajukan seni, sains, desain, dan teknologi, menggambarkan keunggulan luar biasa dan berdampak signifikan pada dunia dengan karakteristik yang diinginkan.